Zubereitung wie Kartoffelsalat, aber statt Mayonnaise ausgelassenen Speck nehmen.
Noch heiße Kartoffeln über eine Mischung (zu gleichen Teilen) aus Gewürzgurken, Äpfeln und Zwiebeln
geben. Zucker, Pfeffer und Salz dazugeben.
Reichlich Speck kleinwüfeln und in einer Pfanne auslassen. In den heißen Speck Essig gießen. Dann alles
über den Salat geben. Warm servieren. :Quelle : Videotext: Südwest-Text, 11.01.1999