Espresso mit dem Wasser zubereiten, den mandellikör untermischen.
Eigelb und Puderzucker verrühren, Mascarpone unterrühren. Himbeeren in eine Schüssel geben, eine
Schicht Löffelbikuits darauflegen, mit Espresso beträufeln, eine Schicht Mascarpone darübergeben, noch
eine weitere Schicht Löffelbiskuits, Espresso und Mascarpone daraufgeben. Mit heisser Schokolade
bestreuen, gut kühlen und servieren.