Himbeeren waschen und verlesen bzw. auftauenlassen, mit Zucker mischen, zerdrücken undunter den
Kefir rühren. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen, dann rasch und gleichmässig
unter die Kefirmischung rühren. in den Kühlschrank stellen, bis die Masse dicklich wird. Sahne
steifschlagen und unterziehen, dann Masse wieder kaltstellen, bis sie fest ist. Mit einem Löffel Nocken
abstechen und auf 4 Desserttellern anrichten.
Karambolen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Himbeer-Kefir-Nocken mit Karambolsternen anrichten und mit
Hagelzucker garnieren. Liköre unter die Sahne-Dickmilch mischen und
jeweils etwas Sosse über die Nocken geben.