Die Eiweiss mit dem Zucker schlagen, 125 g gemahlene Haselnüsse unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 100íC im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen
lassen, dann bei ausgeschaltetem Ofen eine weitere Stunde im Ofen lassen. Die Masse nach dem
Erkalten zerbröckeln.
Die Sahne schlagen, den Rum, die Splittermasse und die Schokoladenraspeln unterrühren.
Den Biskuit mit der Splittersahne füllen.
Die Torte kann so eingefroren werden. Am Tag vor dem Verzehr herausnehmen.