Kartoffeln kochen, pellen, in Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken und untermischen. Brühe
darübergiessen, 30 Min. ziehen lassen.
Matjesfilets in Streifen schneiden. Dickmilch (Joghurt), Majonnaise, saure Sahne, Kerbel und Kaviar zu
einer Sosse verrühren.
Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden.
Zutaten in drei Schichten in eine Schüssel geben, zuerst das Kartoffelzwiebelgemisch, dann die
Eischeiben, zuletzt den Matjes.
Über jede Schicht Sosse geben, die oberste Schicht mit etwas Kerbel und Kaviar garnieren.