3 groß. Runde Radicchioköpfe
3/4 TL ; Salz
3/4 TL ; Zucker
8 Scheib. (hauchdünn) San Danielle
- oder Parmaschinken
200 g Gorgonzola
1 TL Puderzucker
1 Essl Marsala
5 EL Prosecco
5 EL Gemüsebrühe
1 Thymianzweig
1 Knoblauchzehe in der Schale
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
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