Exotisches Saltimbocca

Für 1 Rezept

KOSTEN FüR ZUTATEN DM 18,49

2 Bananen

1 Schale Himbeeren

1 Dos. Kokoscreme

100 g Parmaschinken

1 Paprika Rot

200 g Schweineschnitzel

1 Bd. Salbei

1 Zucchini grün

250 g Wan Tan Teig gefroren

1 Zucchini gelb

WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT

KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Exotisches Saltimbocca Dessert: Bananen- Himbeer- Püree an Wan tan

Zubereitung der Hauptspeise: Exotisches Saltimbocca Das Schnitzel plattieren, würzen, mit Salbei und Parmaschinken belegen und in Olivenöl anbraten. Für die Soße Honig, Soja, Tabasco, Rotwein und eine halbe Dose Kokoscreme reduzieren und würzen. Das Schnitzel in den Sud geben und ziehen lassen. Die Zucchini und die entkernte Paprika würfeln, in Olivenöl sautieren, würzen und auf einem flachen Teller anrichten. Einige Salbeiblätter durch eine Teigmischung aus einem Ei, Mehl und Wasser ziehen, fritieren und auf das Fleisch geben. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen 1996 Querciabella Chianti Classico, DOCC aus der Toskana/Italien


Stichworte	Gemüse, Hauptspeise, Kochduell, Paprika

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