Weissbrot in kleine Stücke schneiden, mit der Milch übergiessen, die kleingeschnittene Zwiebel, die
Kräuter die zerkleinerten Knofi Zehen und di drei Eier dazugeben und alles gut durchkneten. Den Käse
kleinscheiden und unter den Teig heben.
Aus dem Teig Klösse Formen (nicht zu gross, da sie noch etwas aufgehen) Einen Kochtopf mit einem
Dämpfsieb, oder einem Formeinsatz nehmen und mit Wasser füllen (das Wasser soll die Klösse nicht
berühren). Etwas Salz in das Wasser geben und das Sieb oder die Form mit Öl einreiben.
Wenn das Wasser kocht die Klösse in das Sieb oder die Form legen und 20 min. dämpfe Das ganze mit
frischem Salat servieren (z.B. mit frischen Champignons und Knofi). Vorweg vieleicht noch eine leckere
Vorsuppe.