1 Altbackenes Brötchen
12 Grüne Oliven
2 Knoblauchzehen
- (1)
1 Bd. Glattblättrige Petersilie
6 Thymianzweige
50 g Bratspeck
1 Eigeib
200 g Gehacktes Kalbfleisch
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 kg Lammschulter
- vom Metzger
- zum Rollen vorbereitet
4 EL Olivenöl
2 Feste Tomaten
4 Knoblauchzehen
- (2)
1 Lorbeerblatt
1 Nelke
300 ml Weisswein
40 g Butter
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