2 Knoblauchknollen
100 g Schalotten
2 Zitronen
1 Limette
150 g Pinienkerne
1 Rote Chilischote
10 Garnelen (a 30 g, ohne Kopf,
- mit Schale)
5 EL Olivenöl
5 EL Weißwein
2 Litr. Gemüsefond
120 ml Schlagsahne
1 TL Kurkumapulver
1 Bd. Koriandergrün
Salz, Pfeffer
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