Die gekochten Kartoffeln fein reiben, die rohen Kartoffeln ebenfalls reiben und gut ausdrücken. Die Massen
mischen und mit Buttermilch und Salz verrühren. Sonnenblumenöl in einer grossen Pfanne erhitzen. Den
Teig darin zu kleinen Puffern ausbacken. Sie brauchen 4 Minuten für jede Seite. Auf Küchenpapier
abtropfen lassen und mit Apfelkompott servieren.