Den Reis in Salzwasser mit nelkengespickter Zwiebel und Butter (I) weich dünsten.
In heisser Butter (II) die aufgetauten Erbsen erhitzen, mit einer Prise Zucker und Salz würzen, mit
gehackter Petersilie bestreuen und mit dem gegarten Reis vermischen.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreut anrichten.
Pro Portion ca.: 620 Kalorien/2595 Joule
Quelle: Bernhard Kaiser
: Das goldene Kochbuch
: Gondrom Verlag, 1995