Birnenkompott mit Schokolade und Vanilleeis

Für 4 Portionen

Zutaten

4 groß. Feste Birnen

1/2 Zitrone, Saft

60 g Zucker

30 g Butter

1/4 TL Zimtpulver

100 ml Weisswein

100 g Zartbitter-Kuvertüre

50 g Walnüsse, grob gehackt

3 EL Geschlagene Sahne

4 Kugeln Vanilleeis

1. Birnen schälen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden, mit etwas Zitronensaft beträufeln. 2. Zucker leicht karamellisieren lassen. Butter und Zimtpulver dazugeben, mit Wein ablöschen und 1 EL Zitronensaft dazugeben. Birnen in den Sud legen und abgedeckt weich dünsten. 3. Kuvertüre grob hacken und zusammen mit den Walnüssen zum Birnenkompott geben. Sahne darunter rühren. 4. Kompott zusammen mit Vanilleeis anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess en/rezepte/25029/index.html :Letzte Änder. : 1.11.2001


Stichworte	Birne, Kompott, Nachtisch, Obst, Schokolade

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