(Pommes flamb#es au Calvados)
* Äpfel schälen und achteln, * Butter in einer Pfanne erhitzen,
Äpfel zugeben, goldgelb anbraten und dabei wenden. * Zucker
hinzugeben und alles einige Minuten karamellisieren lassen. *
Anschliessend die Apfelstücke mit einem kräftigen Schuss Calvados flambieren. * Die karamellisierten und
flambierten Äpfel auf einem
Teller im Kreis anordnen. * Karamellsauce aus der Pfanne darüber
träufeln, eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen und servieren.