Kochbanane aus der Schale lösen. Dafür die Schale der Länge nach einritzen und mit dem Daumen das
Fruchtfleisch herauslösen.
Fruchtfleisch in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Karottenscheiben, Lauchringe und abgetropfte Bananenstücke in heissem Butter andünsten. Mit Salz und
Pfeffer kräftig würzen. Brühe zugiessen und das Gemüse im geschlossenen Topf 15 Minuten dünsten.