Schwarzbrotsuppe, gerieben

Für 1 Rezept

Zutaten

Schwarzbrot

Fett

Fleischbrühe

Eigelb

Man reibt auf dem reibeisen Schwarzbrot, welches in gutem Fett geröstet und dann mit Fleischbrühe aufgegossen wird.

Nun läßt man eine Stunde langsam kochen, wöhrend dessen das aufsteigende Fett nach und nach abgenommen wird.

Beim Anrichten kann man 1 oder 2 Eigelb darunter rühren.

:Quelle: Großmutters Kochbuch : Antiqua - Verlag

:erfasst: tom


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