Chili con carne (Annemarie Wildeisen)

Für 4 Servings

Zutaten

2 groß. Rüebli

1 Stück Knollensellerie

1 Rote Peperoni

1 Grüne Peperoni

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Essl Bratbutter

500 g Gehacktes Rindfleisch

1 Essl Tomatenpüree

- gehäuft

1 Essl Chilipulver

250 ml Rotwein

250 ml Fleischbouillon

400 g Dose gehackte Pelati-Tomaten

1/2 Bd. Thymian

Salz

Pfeffer

1 Dos. Kidneybohnen

- rote Indianerbohnen

REF

- Annemarie Wildeisen/TV

- Vermittelt von R.Gagnaux

Rüebli und Sellerie schälen und klein würfeln. Peperoni halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.

In einer grossen Pfanne die Bratbutter kräftig erhitzen. Das Hackfleisch beifügen und gut anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch, Rüebli, Sellerie, Peperoni Tomatenpüree und Chilipulver beifügen und gut mitrösten.

Rotwein, Bouillon und Pelati-Tomaten beifügen. Die Thymianzweige dazulegen. Das Chili con carne mit Salz und Pfeffer würzen zugedeckt etwa eine Stunde schmoren lassen.

Die Bohnen in ein Sieb abschütten; kalt abspülen und nach einer Stunde Kochzeit zum Chili con carne geben. Alles nochmals fünfzehn bis zwanzig Minuten schmoren lassen.


Stichworte	Bohne, Eintopf, Fleisch, Gemüse, Hackfleisch, Paprika, Suppe

Titel - Rubrik - Stichworte