Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke (Mecklenburg)

Für 4 Portionen

Zutaten

1 kg Schweinenacken ohne Knochen

- gewürfelt

2 EL Schweineschmalz

500 g Zwiebeln

- geschält und in

- Achteln geschnitten

250 ml Bier

125 ml ; Wasser

2 EL Paprikapulver, edelsüss

800 g Tomaten

- blanchiert,gehäutet

- geviertelt und entkernt

250 g Senfgurken

125 ml Creme fraiche

; Salz

; Pfeffer

REF

- Hannelore Kohl

- Vermittelt von R.Gagnaux

Fleischwürfel in heissem Schmalz kräftig anbraten. Zwiebelviertel zum Fleisch geben und mitbräunen. Salzen, mit Bier und Wasser ablöschen. Paprikapulver zufügen und etwa 70 Minuten schmoren lassen.

Tomatenviertel zum Fleisch geben, noch etwas köcheln lassen. Die in Streifen geschnittenen Senfgurken zufügen, das Gulasch mit Creme fraiche binden, abschmecken.


Stichworte	Bier, Deutschland, Drink, Fleisch, Schwein, Senfgurke

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