Schokolade zum Festwerden in den Kühlschrank legen.
Milch, Salz, Zucker, Vanillezucker und etwas abgeriebene Schale der unbehandelten Orange zum Kochen
bringen. Reis einstreuen und bei kleiner Hitze etwa fünfundvierzig Minuten garen. Zwischendurch umrühren,
damit er nicht ansetzt.
Etwas Schale der unbehandelten Orange abschälen und in feine Streifen schneiden. Beide Orangen dick
abschälen und die Fruchtfilets zwischen den Trennwänden herauslösen (Saft dabei auffangen). In Streifen
geschnittene Orangenschale, Fruchtfilets und aufgefangenen Saft über den Milchreis geben. Schokolade
darüberraspeln.