Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifchen schneiden. Würzen und in einer beschichteten Pfanne in
reichlich Butter zu zwei Kuchen braten.
Den Lauch rüsten, in Ringe schneiden und im Rahm weichkochen.
Würzen.
Den Lauch auf dem einen Kartoffelkuchen verteilen und mit dem zweiten Kuchen decken. Im 150 Grad
heissen Ofen neben der Rüebli-Terrine
(siehe Rezept) ca. fünfzehn Minuten backen.