Butter schmelzen lassen. Zusammen mit dem Zucker und den Eiern mit einem Handrührwerk zu einer
luftigen Masse schlagen. Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone zusammen mit dem Mehl, dem
Backpulver und Salz unter die Ei-Zucker-Masse mischen. Die Äpfel in feine
Scheiben oder Würfel schneiden, die Schokolade in Späne raspeln, das Ganze unter die Masse mischen.
Masse in die gebutterte Springform geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. fünfzig Minuten
backen. Mit der Nadel kontrollieren: Wenn nichts daran hängen bleibt, ist der Kuchen
fertig.
Im Kühlschrank bleibt der Kuchen einige Tage frisch.