Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen! Peperoncini
von Stiel und Samenständen befreien (oder diese zum Teil beibehalten, wenn man es besonders scharf
mag...) und klein würfeln.
In Olivenöl (1) andünsten, mit Wasser ablöschen, mit etwas Salz abschmecken und fünf Minuten
zugedeckt weich köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren Pinienkerne und Olivenöl (2) dazu mischen.