1 kg Zucchetti
3 Knoblauchzehen
- fein gehackt
1/2 Bd. Petersilie
- gehackt
1/2 Bd. Oregano
- gehackt
3 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebouillon
Salz
Pfeffer
100 g Getrocknete Tomaten
- in Öl eingelegt
2 EL Pinienkerne
50 g Parmesan
- gerieben
12 Schweinsfiletmedaillons
- je ca. 40 g schwer
2 EL Bratbutter
1 dl Doppelrahm
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