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Anstatt mit Zucker, Eiern und Nüssen fütterst Du ihn mit 3 Tassen
Vollkornmehl, 1 TL Salz, 1/2 Tasse Öl,1 Tasse Haferflocken, 1 Tasse
Sonnenblumenkernen, 1 Tasse Dinkelkörner (über Nacht in Wasser
legen), 1 Tasse Dinkelschrot, etwas Wasser und Backpulver. Falls der
Teig noch zu flüssig ist, mehr Mehl zufügen und gut durchkneten.
Einen Laib formen, den 15 Min. gehen lassen und je nach Geschmack mit
Körnern oder Flocken bestreuen. Auf ein gut gefettetes Backblech
geben und bei 150 C 1 Std. backen, bis die Kruste knusprig und braun
ist. Viel Spass beim Ausprobieren, würde mich freuen, Deine Meinung
zu meinem Lieblingsbrot zu erfahren.
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