Eisbergsalat mit Schinken, Speck und Beilagen (Riesen ..

Für 1 Salatschüs

Zutaten

1 Staude Eisbergsalat

1 Staude Lollo Rosso

1 Gurke

1 Paprika gelb

3 Möhren

2 Tomaten

1 Zwiebel

Petersilie

Dill

Schnittlauch

1 Zitrone

Oliven

Gemüsemais

50 g Speck

150 g Kochschinken

200 g Schafskäse oder anderen in

-- Salzlake gereiften Käse

Öl

Pfeffer oder Tabasco

Die Salatstauden reinigen und in mit der Gabel eßbare Stücke zerreißen. Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten in Stücke schneiden. Die Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie und Dill Kleinhacken. Die Möhren raspeln. Den Speck in streichholzgroße Stücke schneiden und anbraten. Abkühlen lassen. Den Schinken in fingergroße Streifen schneiden. Die Zubereitung gliedert sich in die Herstellung des Hauptsalates und vier weiterer Nebensalate. Der Hauptsalat: In eine große, hohe und viereckige Auflaufform oder ähnliches wird eine Schicht Eisbergsalat gelegt. Darüber einige Speck und Schinkenstreifen und Schnittlauch. Dan wieder Eisbergsalat, darauf Speck und Schinkenstreifen usw. Darüber den Lollo Rosso legen und die Hälfte der Gurke schnitzeln. Das ganze mit geriebenen Schafskäse überstreuen und darauf Petersilie legen. In die Ecken werden die vier Nebensalate Plaziert. Erster Nebensalat: Die andere Gurkenhälfte in dünne Scheiben Schneiden und mit dem Mais und Dill vermischen. Mit Salz, Pfeffer oder Tabasco abschmecken. Mit einigen Oliven in der ersten Ecke plazieren. Zweiter Nebensalat: Die Tomatenstücke mit den Zwiebelstücken , etwas Öl, Pfeffer und Salz vermischen und in der zweiten Ecke plazieren. Dritter Nebensalat: Die geraspelten Möhren mit Zitronensaft mischen und in die dritte Ecke plazieren. Vierter Nebensalat: Den Paprika in dünne Streifen schneiden, mit Öl benetzen und mit Dillspitzen bestreuen und in die vierte Ecke legen. Wenn Sie bei der Zubereitung nicht gestorben sind, dann essen Sie noch heute! : O-Titel : Eisbergsalat mit Schinken, Speck und Beilagen : > (Riesenportion)


Stichworte	Gemüse, Salat, Schinken, Speck

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