4 1/2 kg Bauerngans
; Pfeffer - frisch gemahlen
500 g Kastanien
1/8 Litr. Fleischbrühe
1 Prise ; Zucker
5 Brötchen
- evtl. mehr
1/2 Litr. Milch
- heiß
1 Bd. Petersilie
- gehackt
1 groß. Ziebel
- in Würfeln
1 Zitrone
- die Schale davon
1 TL Beifuß
- gehackt
1 Apfel
- fein gerieben
2 Eier
|