Zutaten für 5 Gläser # 400ml Grapefruits samt der weissen Haut schälen. Filets herausschneiden, dabei
den Saft auffangen. Kiwis schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Zu den Grapefruis und dem Saft
geben und abwiegen. Es sollte 1kg sein. Gelierzucker unterrühren, 4 Stunden zugedeckt ziehenlassen.
Zimtstange zufügen, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. 4 Min. sprudelnd kochenlassen. Zimtstange
herausnehmen. Marmelade heiss in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschliessen. Abgekühlt mit
Dekopapier, Schleifen und Zimtstangen verzieren.