Gemüsetopf mit Hähnchenbrust

Für 4 Portionen

Zutaten

200 g Kichererbsen

100 g Räucherspeck, durchwachsen

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 Lorbeerblätter

1 1/2 Litr. Klare Brühe (Instant)

; Salz + Pfeffer a.d.M.

200 g Möhren

1 Stange Porree/Lauch

250 g Kartoffeln

500 g Wirsingkohl

250 g Hähnchenfilet

1 Töpfchen Majoran

150 g Knoblauchwurst (Kabanossi)

Kichererbsen mit kaltem Wasser bedeckt über Nacht einweichen. Am nächsten Tag abtropfen lassen. Speck würfeln und ohne Fett knusprig auslassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, feinhacken, zum Speck geben und darin anbraten. Kichererbsen und Löbeerblätter zufügen. Mit Brühe ablöschen. Salzen und pfeffern und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 1 Std. kochen lassen. In der Zwischenzeit Möhren schälen und in Scheiben scheiden. Porree putzen, waschen, in Rine schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Wirsing putzen, waschen und in Spalten schneiden. Majoran waschen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Blättchen, Gemüse, Fleisch und Wurst während der letzten 20 Min. zu den Kichererbsen geben. Nochmal abschmecken. Fleisch und Wurst kleinscheiden. Mit Majoran garnieren.


Stichworte	Eintopf, Fleisch, Geflügel, Gemüse, Suppe

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