Eier und Milch miteinander verschlagen. Leicht salzen. Toastbrot diagonal durchschneiden, in der
Eiermilch wenden. Das Brot soll die Eiermilch vollständig aufsaugen. In Butter in einer Pfanne goldbraun
braten, warmstellen. In einer zweiten Pfanne den Speck knusprig ausbraten. Toastscheiben mit dem
Ahornsirup beträufeln und mit den Speckscheiben servieren.