Rotkohl waschen, putzen, Kopf in 6 Teile schneiden. Wasser zum Kochen bringen. Essig und Klare
Suppe mit Suppengrün zufügen, Rotkohl darin 25 Min. kochen und anrichten. Speck in kleine Würfel
schneiden, anbraten. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln
schälen, achteln, beides mitbraten. Zucker darüberstreuen, karamelisieren lassen un düber dem
angerichteten Rotkohl verteilen.