Keine Angabe
Haselnussöl
Für
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Rezept
Definition:
Öl aus Haselnüssen. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin A und E.
Herstellung:
Das Öl wird durch Heiss- oder Kaltpressung oder durch chemische
Extraktion gewonnen.
Konventionelle Produkte:
Haselnussöl gehört im konventionellen Handel zum Delikatessen-
Sortiment. Es überwiegen kaltgepresste Öle.
Biologische Produkte:
Werden über Kaltpressung gewonnen. Nüsse überwiegend aus kontrolliert-biologischem Anbau.
Tip:
Haselnussöl schmeckt aromatisch nach Nuss. Es eignet sich besonders zum Kuchenbacken und
schmeckt an Salaten und allen Rohkostgerichten.
Aufbewahrung im Kühlschrank.
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