Die Kartoffeln mit Ei, Salz und Sauerrahm vermischen, Mehl darunter kneten, bis ein geschmeidiger Teig
entsteht. 15 Minuten stehen lassen.
In der Bratreine Butterschmalz zergehen lassen, vom Teig fingerdicke Nudeln formen, so lang wie die
Reine, mit Butter bestreichen und im Ofen bei 200GradC gut anbacken lassen. Milch mit Rahm und Salz
verquirlen, über die Nudeln giessen und ferig backen.
Mit Sauerkraut oder auch mit Apfelkompott servieren.