Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen, gut abtropfen lassen. Gurke waschen, längs
vierteln, in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Tomaten putzen, waschen, trocknen, achteln. Oliven quer
halbieren. Sardellen abtropfen lassen. 2/3 davon fein hacken.
Schafskäse grob raspeln. Zwiebel abziehen, in grobe Stücke teilen.
Aus Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Öl eine Marinade rühren, gehackte Sardellen
unterheben. Blattsalat mit Gurken, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Schafskäse locker in einer Schüssel
vermengen, die Marinade unterziehen. Die übrigen Sardellen auf dem Salat verteilen.