2 Schweinsnüsse
- a je ca. 1.2 kg
- mit Fettschicht
4 groß. Zwiebeln
- evtl. mehr
- mit Nelken besteckt
4 Karotten
- geschält
- evtl. mehr
1 Flasche kräftiger Rotwein
- z.B. Bardolino
; Salz
; Schwarzer Pfeffer
; Zitronenpfeffer
Peperoncini
- nach Belieben
5 Knoblauchzehen
1 Zweig Lorbeer
- sehr stark
- evtl. ein paar wenige
- Blätter verwenden
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