200 g Coucous
100 ml Geflügelbrühe
2 Lorbeerblätter
1 Zwiebel
2 Möhren
1/2 Sellerieknolle
2 Zweige Thymian
1 Unbehandelte Zitrone
Koriander (am besten frisch,
- sonst zerstossene Körner)
60 g Butter, etwa
1 TL Raz El Hanout
- marokkanische
- Gewürzmischung (*)
20 g Butter
80 ml Geflügelbrühe
4 EL Pinienkerne
Salz, Pfeffer
4 EL Winzige Gemüsewürfel aus
- Möhre, Lauch und Sellerie
Frischer Koriander oder
- Petersilie und
- Schnittlauch
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