Info: Ao-nori / Ao-nori-ko

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Ao-nori bzw. Ao-nori-ko wird aus gemahlenen Blättern von Purpuralgen

gewonnen.

Es dient in Japan als Würzmittel, etwa für Sushi, aber es werden auch einfache Reisbällchen damit "paniert" und aromatisiert.

Quelle: asiatisch kochen

erfasst: tom


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