Das rosagebratene Fasanen- oder Putenfleisch, die geschälten und vom
Kerngehäuse befreiten Äpfel und die Gewürzgurken in feine Streifen schneiden.
Geflügel, Äpfel und Gurken zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Mayonnaise, Weinbrand,
Zitronensaft und Apfelgelee eine Marinade bereiten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Marinade mit dem Geflügelsalat gut vermischen. Kalt stellen und ein bis zwei Stunden ziehen lassen.
Auf Salatblättern oder auf einem Feldsalatbett anrichten.