Brot toasten. Mit Olivenöl beträufeln und den Knoblauch am getoasteten Brot abreiben. jede Scheibe
vierteln.
Mozzarella abtropfen lassen und mit einem Haushaltpapier trockentupfen. In dünne Scheiben schneiden. je
zwei Scheiben Mozzarella auf eine Scheibe Bresaola legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Rucola
darauf legen. Satt einrollen und mit 3 Zahnstochern fixieren. Rolle mit einem scharfen Messer sorgfältig
dritteln. Auf die Knoblauchbrot-Stücke spiessen.