Lebkuchenteig: Margarine, Honig, Zucker und Pfefferkuchengewürz und
Kakaopulver verrühren und bei milder Hitze erwärmen, bis sich der Zucker völlig gelöst hat. Abkühlen
lassen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Salz, Eiern und der Honigmasse zu einem
homogenen Teig verkneten. Abdecken und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schablonen in Sternform schneiden. Den Teig 1/2 cm dick ausrollen und mit Hilfe der Schablone Sterne
ausschneiden mit Eigelb bepinseln und verzieren.
Die Weihnachtssterne auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 12-15
Minuten backen. Etwas auskühlen
lassen und vom Blech nehmen.