Würstchen-Ragout zu Pilz-Knödeln

Für 3 Portionen

Zutaten

1 Beutel Pilz-Knödel

- Fertigprodukt,

- Knödel im Kochbeutel

Salz

200 g Champignons

- halbieren oder vierteln

250 g Porree

- (etwa 1 Stange),

- in Ringe geschnitten

3 Wiener Würstchen

- schräge Scheiben

1 Essl Öl

250 ml Milch

250 ml Wasser

1/2 Bd. Petersilie

- gehackt

3 EL Saucenbinder, hell

- (bis 5 tb)

1 Essl Senf, körnig

- (bis 2 tb)

Pfeffer, weiß

Knödel nach Packungsanweisung zubereiten.

Würstchen in einer Pfanne im heißen Öl anbraten. Pilze und Porree zugeben und kurz mit anbraten.

Milch und Wasser zur Wurst-Pilz-Porree-Mischung geben, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln.

Sauce binden, mit Salz, Senf und Pfeffer würzig abschmecken.

Knödel mit Ragout anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.

:Quelle: kochen & genießen - 1/2004

:erfasst: tom


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