Die Erdbeeren waschen, dann halbieren oder vierteln. Mit dem Zucker bestreuen und mit Zitronensaft
beträufeln.
Den Backofengrill fünf bis zehn Minuten auf 230 Grad vorheizen.
Den Rahm steif schlagen.
Die Erdbeeren gut abgetropft - also ohne Saft, der sich gebildet hat!
~ in Portionenförmchen oder in eine grosse Form geben. Den Rahm darüber verteilen. Dann den braunen
Zucker darüber krümeln, so dass eine möglichst gleichmässige Zuckerschicht entsteht. Sofort in den
oberen Drittel des Ofens unter den vorgeheizten Grill geben und 3-4 Minuten überbacken; wenn der Zucker
caramelisiert und in den
Rahm einsinkt und die Oberfläche schön gebräunt ist, ist das Dessert fertig.
Für den Kleinhaushalt Eine Person: Zutaten vierteln, dabei 1 Teelöffel Zitronensaft und
1/2 dl Rahm verwenden.
Brauner Zucker - Dieser braune Rohzucker wird aus stark
caramelhaltigem Zuckersirup gewonnen. Die natürlichen Caramel- und
Bräunungsstoffe verstärken das Aroma, was ihn besonders geeignet macht für Gebäck aus dunklen
Mehlsorten, Lebkuchen und andere stark gewürzhaltige Spezialitäten. Sein aromatischer Geschmack wird
zudem zum Süssen von Getränken wie Glühwein, Punsch, Tee oder Kaffee geschätzt. In England ist er
deshalb unter der Bezeichnung #Coffee Sugarö (Kaffeezucker) bekannt. Brauner Zucker wird des Weiteren
für Desserts verwendet, welche am Schluss mit Zucker bestreut werden, zum Beispiel für Fruchtsalate
oder Gratins.