Die Bitterschokolade in kleine Stücke brechen und unter Rühren mit dem Wasser und Zucker erhitzen, bis
sie sich vollständig aufgelöst hat. In einem zweiten Topf die Milch zusammen mit ausgekratztem Mark und
Schote der Vanillestange erhitzen. Vanilleschote entfernen und die warme Milch mit einem Schneebesen in
die Schokomasse rühren.
Nochmals unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen, und warm servieren.
Latte chioccolata: Einfach den Schokofond auf der Basis von
geschmolzener Schokolade mit geschäumter Milch aufgiessen - das
finden gerade Kinder klasse.
Sahne-Schokolade: Trinkschokolade mit einem Sahnehäubchen krönen.