Wälder Kuttelgröstl

Für 4 Servings

Zutaten

1/2 kg Mehlige Erdäpfel

100 g Bergkäse

- fein gerieben

1/2 kg Vorgekochte Kutteln

- nudelig geschnitten

1 Zwiebel

- geschält klein gehackt

2 Esslöffel Butter

Salz

Kümmel

REF

- Erna Metzler, Hittisau

- Kulinarische Reise durch

- Österreich

- Vermittelt von R.Gagnaux

Erdäpfel weich kochen, schälen und grob reiben.

Zwiebel in Butter Farbe nehmen lassen, die Kutteln dazugeben und durchrösten. Wenn alle Flüssigkeit verdampft ist, die Erdäpfel, Salz und Kümmel dazugeben und knusprig rösten. Mit geriebenem Käse bestreuen.

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