Die Schalen der Orangen spiralförmig abschälen, die Zitronen auspressen. Die Schale mit dem
Zitronensaft und dem Cognac in einem großen Gefäß ziehen lassen (3-4 Stunden). Danach die Schale
herausnehmen, den wie üblich mit Wasser (1)zubereiteten Tee hinzufügen, ebenso den Honig, den Rum
und Wasser (2). Alles zusammen erhitzen, nicht kochen. Ergibt ca. 12 Gläser.