800 g Mageres Rindfleisch
800 g Mageres Schweinefleisch
400 g Fetter Speck ohne Schwarte
50 g Pökelsalz (ca. 2 stark
Gehäufte EL)
2 EL Gestrichen, weisser
Gemahlener Pfeffer
1 TL Gestrichen
- gemahlene
Muskatnuss
1 TL Gestrichen
- Muskatbluete
(oder auch Muskatnuss)
1 TL Gehäuft
- Majoran
1/2 Geriebene Knoblauchzehe
1 TL Gehäuft
- Senfkörner
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