Gemüse

Eingelegte Kürbisstücke



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 1 kg Kürbisfleisch
  • 500 ml Apfelessig
  • 750 ml Wasser
  • 100 g Honig
  • 1 Zimtstange
  • 3 Nelken
  • 1 TL Koriander, grob zerstossen
  • etwas Cayennepfeffer
  • 1 EL Ingwer, gerieben
  • 100 g Rosinen
  • 1 TL Zitronenschale, unbehandelt,
  • - gerieben
  • 1/2 TL Salz
  • MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
  • - Kölner Stadt-Anzeiger -
  • - Magazin,
  • - "Kürbis",
  • - 22.09.2007
  • - Erfasst von Christina Phil
    		•
    Kürbisfleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden oder mit einem Kugelausstecher Kugeln formen.

    Wasser, Apfelessig und Honig mit den restlichen Zutaten aufkochen, die Kürbisstücke darin 10-15 Minuten garen, durchziehen lassen, aus dem Sud nehmen und in saubere Gläser füllen.

    Den Sud noch einmal aufkochen, abseihen, mit einigen Rosinen in die Gläser füllen und fest verschliessen.

    :Letzte Äend. am: 27.09.2007

    Stichworte

    Einlegen, Gemüse, Kürbis

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