Für eine Mini-Cakeform von ca. 15cm Länge und ca. 5dl Inhalt,
gefettet.
FLEISCHKÄSE: Kalbsbrät und alle Zutaten bis und mit Cayennepfeffer in
einer Schüssel mischen. Die Hälfte der Masse in die vorbereitete Form geben und gut andrücken. Eier
drauflegen, gut in die Masse drücken.
Restliche Masse auf die Eier geben, mit einem nassen Löffel gut andrücken.
BACKEN: Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten
Ofens. Herausnehmen, in der Form ca. 10 Minuten stehen lassen, etwas abkühlen, auf ein Brett stürzen,
in ca. 3cm breite Tranchen schneiden.
Mit Kresse garnieren.