Den Frühlingsrollenteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und auftauen lassen. Die Garnelen auftauen lassen,
waschen und trocken tupfen.
Die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
Die Zitrone auspressen. Zitronensaft, Sojasoße, Sesamöl, etwas gemahlenen Pfeffer und Würze
miteinander verrühren und die Garnelen und Sprossen darin kurz marinieren.
Jeweils etwas Füllung auf zwei Frühlingsteigrollen verteilen. Die Seiten nach innen einschlagen und von
unten nach oben vorsichtig, aber fest aufrollen. Das Mehl mit dem Wasser verrühren und die Enden damit
verkleben.
In einem Topf das Öl zum Frittieren erhitzen und die Frühlingsrollen darin ca. 3-4 Min. goldbraun frittieren.
Mit dem Schaumlöffel
herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.