Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Hälfte der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren,
zugedeckt für ca. 1 Std. kühlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform
ausrollen,bei 175 Grad 8 Min. backen. Frischkäse mit Zucker (2) cremig rühren, Mehl (2), restliche
Zitronenschale, Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Min. die Masse durcharbeiten.
Restlichen Teig an den Springformrand drücken, Frischkäsemasse auf den Teigboden geben und bei ca.
170 Grad 70-80 Min. backen. Bei
leicht geöffneter Ofentür noch 40 Min. im Ofen stehen lassen.