Kürbisfleisch würfeln und mit Wein, Gemüsebrühe, Nelken, Zimtstange und etwas Salz rd. 40 Minuten
garen. 1/3 der Kürbiswürfeln herausnehmen. Rest mit Sud wieder zum Kochen bringen, Grünkern einstreün
und weitere 30 Minuten garen: das Kürbis muss ganz sämig
werden.
Die beiseite gelegte Kürbiswürfeln unter die Suppe mischen, mit Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Tabasco
süss-saür abschmecken.
* Aus dem Buch 'Suppen & Eintöpfe', Köhnen Verlag Dortmund 1985, ISBN
3-924822-15-8. ** Empfänger : /SUNSHINE/KOCHEN.GER (Christian Weber)
Absender : Rene Gagnaux @ 2:301/212.19 Datum : Fr 07.05.93, 12:00
(erhalten:
07.05.93) Erfasser: Rene